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关闭苹果购买的项目可以通过以下步骤进行。
1、打开苹果手机上的设置应用。
2、点击最上方的个人头像，进入Apple ID页面。
3、在Apple ID页面中，找到并点击“iTunes Store与App Store”。
4、点击顶部“Apple ID”，在弹出的菜单中选择“查看Apple ID”，输入密码验证身份。
5、在账户设置中，找到订阅选项并点击进入，在订阅页面可以看到所有订阅中的项目，找到想要关闭（取消订阅）的项目，点击进入项目详情。
6、在项目详情页面，点击“取消订阅”即可关闭该项目。
还可以通过直接在购买项目的App中关闭订阅，如果是在某个App内购买了订阅服务，比如爱奇艺、QQ音乐等，可以在对应的App内找到相应的订阅管理页面，点击取消自动续费或关闭服务即可，具体的操作方式可能因不同的App而有所不同，但通常可以在账户设置或订阅管理页面中找到相关选项。
方法仅供参考，如果仍有疑问或无法取消购买的项目，可以咨询苹果官方客服以获得更多帮助。